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平潭岛做什么美食好吃 经典海鲜小吃赤尾煎饼以春季平潭毛虾（赤尾）与薯粉为主料，加入芹葱调味后油煎成金黄薄饼。外脆内软，虾肉鲜甜与薯粉清香交融，是“靠海吃海”的代表作。海蛎饼（蛎煎）福州沿海特色，选用新鲜海蛎与蛋液、地瓜粉煎制，口感酥脆鲜嫩，